|
|
Ovenschotel Met Andijvie, Witte Bonen En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram gesneden andijvie - 1 klein potje witte bonen - 1 kleine ui - l teentje knoflook - 500 gram kruimig kokende aardappelen - melk, boter - nootmuskaat - peper, zout - geraspte belegen kaas - kerrie - peper, zout, aromat - 2 eetlepels mager gerookt spek
Voorbereiding:
Witte bonen laten uitlekken. Ui en knoflook snipperen. Aardappelen koken en melk en boter een puree maken. Op smaak maken met peper, zout en nootmuskaat. Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Bak de spekjes knapperig (eventueel in een eetlepel olie als het spek erg mager is).Voeg de ui en de knoflook toe en bak dit even mee. Een theelepeltje kerrie even toevoegen en even meebakken. Voeg de andijvie toe en laat deze slinken. (Andijvie moet knapperig blijven!)
Roer de uitgelekte bonen door de andijvie. Maak het geheel op smaak met peper, zout en aromat. Doe het andijvie-bonen-mengsel in de ovenschaal. Bedek dit met de aardappelpuree en bestrooi het geheel met geraspte kaas. Leg een paar kleine stukjes boter op de kaas. Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven tot er een lichtbruin korstje op zit (plm. 20 minuten)
|
|
|